Γιατί πρέπει να πίνετε μπράντυ



Γιατί πρέπει να πίνετε μπράντυ

Η σκέψη της μπράντι που έβγαζε στο μυαλό μου ένα δροσερό παλιό μάγκα σε ένα σακάκι καπνίσματος με ένα σωλήνα που κάθεται δίπλα στο τζάκι Πόλεμος και ειρήνη . Ωστόσο, σύμφωνα με τον ιδιοκτήτη της βιβλιοθήκης Brandy Flavien Desoublin, μια γεύση για το πνεύμα έχει αναζωογονηθεί τα τελευταία τρία χρόνια. Το κοινό που πίνει σήμερα είναι γενικά νεότερο και πιο περίεργο, λέει. Αυτό, σε συνδυασμό με το ενδιαφέρον για τοπικά και βιοτεχνικά πνεύματα, σημαίνει ότι η δημοτικότητα του μπράντυ αυξάνεται. «Είναι πραγματικά μια συναρπαστική στιγμή για εμάς, επειδή η νέα γενιά πότες είναι πολύ ανοιχτόμυαλη και θα δώσουν προσοχή σε αυτά τα ποτά γεμάτα πολιτισμό και ιστορία και τεχνικές, και το μπράντυ ταιριάζει πραγματικά με το λογαριασμό εκεί», λέει ο Desoublin. .

Το μπράντυ είναι φτιαγμένο από αποσταγμένο κρασί ή ζυμωμένο πολτό φρούτων και στη συνέχεια παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια. Το πορτοκαλί χρώμα του προέρχεται συχνά από τη διαδικασία γήρανσης και είναι περίπου 50% αλκοόλ κατ 'όγκο. Το ίδιο το Brandy είναι ένας όρος ομπρέλας, σύμφωνα με τον οποίο το κονιάκ, το armagnac, το pisco, το calvados, το grappa και πολλά άλλα μπράντι με γεύση φρούτων πέφτουν. Τα περισσότερα μπράντι είναι ένα μείγμα από πολλά διαφορετικά βαρέλια, συγκομιδές και ποικιλίες σταφυλιών μαζί, οπότε αυτό που κάνει ένα μεγάλο μπράντυ, σύμφωνα με τον Desoublin, είναι η πολυπλοκότητα.

Μπορείτε να έχετε ένα υπέροχο μπράντυ σε οποιοδήποτε βαθμό, ή σε ηλικία: V.S., που σημαίνει «πολύ ξεχωριστό» και υποδεικνύει ότι το νεότερο μπράντυ στο μείγμα έχει αποθηκευτεί σε βαρέλι για τουλάχιστον δύο χρόνια. Το V.S.O.P., που σημαίνει 'πολύ ιδιαίτερο παλιό χλωμό', και δείχνει ότι το νεότερο κονιάκ του μείγματος έχει αποθηκευτεί για τουλάχιστον τέσσερα χρόνια. Χ.Ο. σημαίνει ότι ο νεότερος μπράντυ βρίσκεται σε βαρέλι για τουλάχιστον έξι χρόνια. Εάν δοκιμάζετε το μπράντυ για πρώτη φορά, ένα V.S. ή V.S.O.P. το κονιάκ είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε. Ο Tony Hawk κάνει πατινάζ κατά τη διάρκεια μιας έκθεσης πριν από τον διαγωνισμό Skateboard Vert στο X Games Austin στις 5 Ιουνίου 2014 στο State Capitol στο Ώστιν του Τέξας. (Φωτογραφία: Suzanne Cordeiro / Corbis μέσω Getty Images)

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Το Great Whisky Heist

Διαβάστε το άρθρο

Όταν το δοκιμάσετε, αφήστε το πνεύμα να ηρεμήσει λίγο στο ποτήρι πριν βουτήξετε. Και όταν το κάνετε, χρησιμοποιήστε πάντα τη μύτη σας πρώτα. «Συνήθως, το μπράντυ έχει πολλά να πει στη μύτη, στα αρώματα, οπότε ίσως θελήσετε να αφιερώσετε λίγο περισσότερο χρόνο με το μπράντυ από ό, τι κάνετε με το ουίσκι στη μύτη προτού το πιείτε πραγματικά», λέει ο Desoublin. Κρατήστε το ποτήρι σας - ένα σχήμα τουλίπας ή ένα καλύτερο snifter - γέρνει μερικές ίντσες κάτω από το πηγούνι σας στην αρχή, και στη συνέχεια απαλά κατά τη διάρκεια ενός λεπτού ή δύο, φέρτε το στη μύτη σας. Περιστρέψτε το ποτήρι ώστε να απελευθερωθούν τα αρώματα. Εισπνεύστε από τη μύτη σας, αλλά αφήστε το στόμα σας ανοιχτό - έτσι τα αρώματα θα κυκλοφορούν ομαλά μέσω της μύτης σας αντί να κάψουν τους ρινικούς υποδοχείς σας.

Αφού δώσετε στη μύτη σας μια προπόνηση, ακολουθεί μια ωραία επίστρωση από γυαλί. Το κάνετε αυτό τοποθετώντας την παλάμη σας στο πάνω μέρος του γυαλιού, γέρνοντας το γυαλί οριζόντια και, στη συνέχεια, περιστρέφοντάς το στην παλάμη σας μέχρι το πνεύμα να αγγίξει όλες τις πλευρές του γυαλιού. Αυτό προάγει την ταχύτερη οξείδωση στο μπράντυ, που δίνει στο πνεύμα μια πιο στρογγυλή γεύση. Μετά την επικάλυψη, αφήστε το γυαλί να καθίσει για 20-30 δευτερόλεπτα. «Όσον αφορά τα καφέ αλκοολούχα ποτά, είναι όλα σχετικά με τον χρόνο», λέει ο Joel Cuellar Flores, επικεφαλής πνεύμα Sommelier της βιβλιοθήκης του Brandy.

Στη συνέχεια, πάρτε λίγο γουλιά και κρατήστε το στο στόμα σας για λίγα δευτερόλεπτα. Περιστρέψτε το απαλά, ρίχνοντας λίγο περισσότερο οξυγόνο στο στόμα σας. Στη συνέχεια, καταπιείτε, πρώτα σιγά-σιγά να εισπνέετε μέσα από τη μύτη σας και να βγείτε έξω από το στόμα σας και μετά να κάνετε το αντίθετο. Με αυτόν τον τρόπο, θα καλύψετε τον ουρανίσκο σας με όλες τις γεύσεις του κονιάκ. Προετοιμαστείτε για γεύσεις όπως φρούτα, μπαχαρικά, πιπέρι και πολλά άλλα, ανάλογα με τις πολλές ποικιλίες μπράντυ που μπορείτε να δοκιμάσετε. Στη συνέχεια, πιείτε τον ελεύθερο χρόνο σας. «Δύο ουγγιές φανταστικού πνεύματος μπορούν να σας κρατήσουν πολύ καιρό και να σας δώσουν μια τόσο ευχάριστη εμπειρία», λέει ο Flores. Αφήστε λοιπόν τα γυάλινα γυαλιά σας στο σπίτι.

Για πρόσβαση σε αποκλειστικά βίντεο εξοπλισμού, συνεντεύξεις διασημοτήτων και πολλά άλλα, εγγραφείτε στο YouTube!